Transkrip temubual bersama puan Normalayati binti Zainal dan puan Suzanna binti Said, mengenai pembuatan dan keunikan kuih tradisional Melayu: putu perak / Aina Kamilia Azmi and Nur Izzati Azwanie Zasni
Dokumentasi lisan telah dihasilkan yang memfokuskan secara khusus kepada pembuatan kuih tradisional negeri Perak iaitu kuih Putu Perak bagi menyelami dan mengamati semula kuih tradisi orang melayu yang semakin dilupakan dan hilang ditelan zaman. Puan Normalayati binti Zainal Abidin dan Puan Suzana b...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Monograph |
| Language: | English English |
| Published: |
Universiti Teknologi Mara, Selangor
2023
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/98339/1/98339.mp3 https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/98339/2/98339.mp4 https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/98339/ |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Dokumentasi lisan telah dihasilkan yang memfokuskan secara khusus kepada pembuatan kuih tradisional negeri Perak iaitu kuih Putu Perak bagi menyelami dan mengamati semula kuih tradisi orang melayu yang semakin dilupakan dan hilang ditelan zaman. Puan Normalayati binti Zainal Abidin dan Puan Suzana binti Said, kedua-duanya pembuat kek Putu Perak yang berpengalaman luas dalam manisan tradisional Perak, telah ditemu bual. Hasil temu bual dan sejarah lisan dengan kedua-dua tokoh ini, yang tidak dinafikan sama-sama mahir dalam membuat kuih Putu Perak, terdapat banyak maklumat mengenai kuih ini secara umum dan khusus tercatat dalam dokumentasi ini. Bermula dengan pengenalan atau asal usul kuih Putu Perak, kita akan beralih kepada bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kuih Putu Perak. Kemudian, pelajari langkah-langkah proses pembuatan yang tepat untuk membuat kuih Putu Perak. Tambahan pula, aspek pemasaran dan cabaran meningkatkan kesedaran tentang kuih tradisional Malaysia yang semakin dilupakan dibincangkan demi mempopularkan lagi kuih tradisional Malaysia ini. |
|---|