Export Ready — 

Enzymatic destruction kinetics of oil palm fruits by microwave sterilization

Microwave sterilization of oil palm fruit is carried out to deactivate lipase and soften the fruits. This study is aims to determine enzymatic destruction kinetics from microwave sterilization of oil palm fruits such as decimal reduction time (D-value), temperature sensitivity (z-value), kinetic con...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Maya Sarah, Maya Sarah, Taib, Mohd. Rozainee
التنسيق: مقال
اللغة:English
منشور في: 2013
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:http://eprints.utm.my/id/eprint/40405/1/MayaSarah2013_EnzymaticDestructionKineticsofOilPalm.pdf
http://eprints.utm.my/id/eprint/40405/
http://dx.doi.org/10.7763/IJCEA.2013.V4.278
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!