Kesan perlakuan 1-metilsiklopropena (1-MCP) dan haba terhadap perubahan berkait perlembutan buah betik sekaki semasa pemasakan dan penyimpanan suhu rendah
Buah betik (Carica papaya L. kv. Sekaki) merupakan buah jenis klimakterik yang mempunyai nilai ekonomi namun mempunyai hayat simpanan yang singkat disebabkan peningkatan penghasilan etilena yang tinggi seiring dengan peningkatan kadarperlembutan yang mendadak semasa pemasakan buah.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Language: | other |
| Published: |
Bangi: Universiti Kebangsaan Malaysia
2013
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.psnz.umt.edu.my/xmlui/handle/123456789/2370 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Buah betik (Carica papaya L. kv. Sekaki) merupakan buah jenis klimakterik yang
mempunyai nilai ekonomi namun mempunyai hayat simpanan yang singkat disebabkan peningkatan penghasilan etilena yang tinggi seiring dengan peningkatan
kadarperlembutan yang mendadak semasa pemasakan buah. |
|---|