Perubahan paras asid amino bebas dan mikrob dalam udang harimau Penaeus monodon lepas tuai

Perubahan dalam paras asid amino bebas (AAB), kandungan protein dan kepadatan bakteria dalam daging udang harimau (Penaeus monodon) selama penyimpanan dalam ais untuk jangka masa pendek telah dikaji.

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Chang Chee Keong
Format: Working Paper
Language:other
Published: Universiti Pertanian Malaysia 2012
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/123456789/2212
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Description
Summary:Perubahan dalam paras asid amino bebas (AAB), kandungan protein dan kepadatan bakteria dalam daging udang harimau (Penaeus monodon) selama penyimpanan dalam ais untuk jangka masa pendek telah dikaji.