Perubahan paras asid amino bebas dan mikrob dalam udang harimau Penaeus monodon lepas tuai
Perubahan dalam paras asid amino bebas (AAB), kandungan protein dan kepadatan bakteria dalam daging udang harimau (Penaeus monodon) selama penyimpanan dalam ais untuk jangka masa pendek telah dikaji.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Working Paper |
| Language: | other |
| Published: |
Universiti Pertanian Malaysia
2012
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/123456789/2212 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Perubahan dalam paras asid amino bebas (AAB), kandungan protein dan kepadatan bakteria dalam daging udang harimau
(Penaeus monodon) selama penyimpanan dalam ais untuk jangka masa pendek telah dikaji. |
|---|