Tranksrip temubual bersama encik Mohd Alias Abu Bakar, pengasas pekasam Alias Warisan Bonda dan encik Hj Idris Hj Ariffin, pengasas Noor Pekasam mengenai pekasam / Nur Afiqah Sulaiman and Nor Syahiezatul Awanis Muhd Ghozali

• Main Authors: Sulaiman, Nur Afiqah, Muhd Ghozali, Nor Syahiezatul Awanis
• Format: Monograph
• Language: English
• Published: Universiti Teknologi MARA, Selangor 2022
• Subjects: Selangor
• Online Access: https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/97813/1/97813.mp3; https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/97813/

Kajian ini membicarakan tentang pekasam di Malaysia. Objektif kajian ini dijalankan adalah untuk mengenalpasti cara-cara pembuatan pekasam di Malaysia, untuk mengkaji langkah-langkah yang perlu dititikberatkan dalam mengekalkan tradisi pekasam di Malaysia, dan untuk mengenal pasti cabaran yang dihad...