Tranksrip temubual bersama encik Mohd Alias Abu Bakar, pengasas pekasam Alias Warisan Bonda dan encik Hj Idris Hj Ariffin, pengasas Noor Pekasam mengenai pekasam / Nur Afiqah Sulaiman and Nor Syahiezatul Awanis Muhd Ghozali
Kajian ini membicarakan tentang pekasam di Malaysia. Objektif kajian ini dijalankan adalah untuk mengenalpasti cara-cara pembuatan pekasam di Malaysia, untuk mengkaji langkah-langkah yang perlu dititikberatkan dalam mengekalkan tradisi pekasam di Malaysia, dan untuk mengenal pasti cabaran yang dihad...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Monograph |
| Language: | English |
| Published: |
Universiti Teknologi MARA, Selangor
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/97813/1/97813.mp3 https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/97813/ |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Kajian ini membicarakan tentang pekasam di Malaysia. Objektif kajian ini dijalankan adalah untuk mengenalpasti cara-cara pembuatan pekasam di Malaysia, untuk mengkaji langkah-langkah yang perlu dititikberatkan dalam mengekalkan tradisi pekasam di Malaysia, dan untuk mengenal pasti cabaran yang dihadapi dalam penjualan pekasam semasa Covid- 19. |
|---|