Modifikasi Hidrotermal Terhadap Sifat-Sifat Fiziko-Kimia Tepung Beras
Modifikasi hidrotermal terhadap sifat-sifat fiziko-kirnia dan berfungsi tepung beras boleh dilakukan melalui pengolahan haba-lernbapan (H-L) atau penyepuhlindpan. Pengolahan H-L tepung beras pada 800-1300C telah didapati meningkatkan suhu gelatinisasi amilografik (G1), kestabilan pes, dan kecenderu...
Saved in:
Main Author: | Tan, Chiew Ming |
---|---|
Format: | Thesis |
Language: | English |
Published: |
1994
|
Subjects: | |
Online Access: | http://eprints.usm.my/61119/1/Pages%20from%20Tan%20Chiew%20Ming.pdf http://eprints.usm.my/61119/ |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Kesan Penggantian Separa Tepung Gandum Dengan Tepung Sukun (Artocarpus Communis) Ke Atas Sifat Fizikokimia Roti
by: Azimi, Nurazlina
Published: (2011) -
Sifat fiziko-kimia tanah basalt Kuantan, Pahang
by: Tan , Boon Kong
Published: (1996) -
Kesan Penambahan Pengisi Montmorilonit Terhadap Sifat-Sifat Komposit Kenaf-Polipropilen.
by: Abd Aziz, Azniwati
Published: (2009) -
Bentonit Lahad Datu, Sabah: mineralogi, sifat-sifat fiziko-kimia dan potensinya sebagai tanah peluntur
by: Junin, Radzuan, et al.
Published: (1992) -
Kesan Resin Pemelekat Terhadap Sifat-Sifat Perekat Untuk Getah Asli Terepoksida
by: Putra, Syed Zhafer Firdaus Syed
Published: (2011)