Impak modenisasi dan pengkomersilan terhadap keaslian makanan tradisi dan identiti budaya etnik Kadazan-Dusun di Sabah

• المؤلفون الرئيسيون: Halina Sendera Mohd Yakin, Chiew, Tung Moi, Andreas Totu, Suraya Sintang, Ooi, Yasmin Beng Houi, Siti Aidah Lukin @ Lokin, Ramlah George @ Mohd. Rosli
• التنسيق: مقال
• اللغة: Malay; Malay
• منشور في: Majmuah Enterprise 2020
• الموضوعات: TX642-840 Cooking
• الوصول للمادة أونلاين: https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/33823/1/Impak%20modenisasi%20dan%20pengkomersilan%20terhadap%20keaslian%20makanan%20tradisi%20dan%20identiti%20budaya%20etnik%20Kadazan-Dusun%20di%20Sabah.pdf; https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/33823/2/Impak%20modenisasi%20dan%20pengkomersilan%20terhadap%20keaslian%20makanan%20tradisi%20dan%20identiti%20budaya%20etnik%20Kadazan-Dusun%20di%20Sabah%20_ABSTRACT.pdf; https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/33823/; https://majmuah.com/journal/index.php/bij/article/view/49/26

Modenisasi memainkan peranan besar terhadap perubahan identiti budaya sesebuah etnik termasuklah aspek makanan tradisi. Matlamat kajian ini adalah untuk mengkaji kesan modenisasi dan pengkomersilan terhadap keaslian makanan tradisi serta pelestarian identiti budaya dan mengenalpasti tahap serta kaed...