Impak modenisasi dan pengkomersilan terhadap keaslian makanan tradisi dan identiti budaya etnik Kadazan-Dusun di Sabah

• 主要な著者: Halina Sendera Mohd Yakin, Chiew, Tung Moi, Andreas Totu, Suraya Sintang, Ooi, Yasmin Beng Houi, Siti Aidah Lukin @ Lokin, Ramlah George @ Mohd. Rosli
• フォーマット: 論文
• 言語: Malay; Malay
• 出版事項: Majmuah Enterprise 2020
• 主題: TX642-840 Cooking
• オンライン･アクセス: https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/33823/1/Impak%20modenisasi%20dan%20pengkomersilan%20terhadap%20keaslian%20makanan%20tradisi%20dan%20identiti%20budaya%20etnik%20Kadazan-Dusun%20di%20Sabah.pdf; https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/33823/2/Impak%20modenisasi%20dan%20pengkomersilan%20terhadap%20keaslian%20makanan%20tradisi%20dan%20identiti%20budaya%20etnik%20Kadazan-Dusun%20di%20Sabah%20_ABSTRACT.pdf; https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/33823/; https://majmuah.com/journal/index.php/bij/article/view/49/26

Modenisasi memainkan peranan besar terhadap perubahan identiti budaya sesebuah etnik termasuklah aspek makanan tradisi. Matlamat kajian ini adalah untuk mengkaji kesan modenisasi dan pengkomersilan terhadap keaslian makanan tradisi serta pelestarian identiti budaya dan mengenalpasti tahap serta kaed...