Cover Image

Kajian tentang sebatian perisa meruap dalam produk coklat: analisis GC-FID

Kajian ini dijalankan bagi menentukan sebatian perisa meruap dalam produk coklat, iaitu coklat gelap, coklat susu dan coklat putih. Sebatian perisa diekstrak dengan menggunakan kaedah pengekstrakan penyulingan stim dan dianalisis dengan kromatografi gas - pengesan pengionan nyala. Hasil daripada ka...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Arnie Ann Johnny
Format: Academic Exercise
Language:English
Published: 2008
Online Access:https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/19862/1/Kajian%20Tentang%20Sebatian%20Perisa%20Meruap%20Dalam%20Produk%20Coklat%20Analisis.pdf
https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/19862/
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
id my.ums.eprints.19862
record_format eprints
spelling my.ums.eprints.198622018-04-19T03:38:09Z https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/19862/ Kajian tentang sebatian perisa meruap dalam produk coklat: analisis GC-FID Arnie Ann Johnny Kajian ini dijalankan bagi menentukan sebatian perisa meruap dalam produk coklat, iaitu coklat gelap, coklat susu dan coklat putih. Sebatian perisa diekstrak dengan menggunakan kaedah pengekstrakan penyulingan stim dan dianalisis dengan kromatografi gas - pengesan pengionan nyala. Hasil daripada kajian ini menunjukkan sebatian pirazina contohnya 2,3-dimetil pirazina, 2,5-dimetil pirazina dan 2,6-dimetil pirazina tidak dikesan di dalam ekstrak sarnpel-sampel coklat yang dikaji. 2008 Academic Exercise NonPeerReviewed text en https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/19862/1/Kajian%20Tentang%20Sebatian%20Perisa%20Meruap%20Dalam%20Produk%20Coklat%20Analisis.pdf Arnie Ann Johnny (2008) Kajian tentang sebatian perisa meruap dalam produk coklat: analisis GC-FID. Universiti Malaysia Sabah. (Unpublished)
institution Universiti Malaysia Sabah
building UMS Library
collection Institutional Repository
continent Asia
country Malaysia
content_provider Universiti Malaysia Sabah
content_source UMS Institutional Repository
url_provider http://eprints.ums.edu.my/
language English
description Kajian ini dijalankan bagi menentukan sebatian perisa meruap dalam produk coklat, iaitu coklat gelap, coklat susu dan coklat putih. Sebatian perisa diekstrak dengan menggunakan kaedah pengekstrakan penyulingan stim dan dianalisis dengan kromatografi gas - pengesan pengionan nyala. Hasil daripada kajian ini menunjukkan sebatian pirazina contohnya 2,3-dimetil pirazina, 2,5-dimetil pirazina dan 2,6-dimetil pirazina tidak dikesan di dalam ekstrak sarnpel-sampel coklat yang dikaji.
format Academic Exercise
author Arnie Ann Johnny
spellingShingle Arnie Ann Johnny
Kajian tentang sebatian perisa meruap dalam produk coklat: analisis GC-FID
author_facet Arnie Ann Johnny
author_sort Arnie Ann Johnny
title Kajian tentang sebatian perisa meruap dalam produk coklat: analisis GC-FID
title_short Kajian tentang sebatian perisa meruap dalam produk coklat: analisis GC-FID
title_full Kajian tentang sebatian perisa meruap dalam produk coklat: analisis GC-FID
title_fullStr Kajian tentang sebatian perisa meruap dalam produk coklat: analisis GC-FID
title_full_unstemmed Kajian tentang sebatian perisa meruap dalam produk coklat: analisis GC-FID
title_sort kajian tentang sebatian perisa meruap dalam produk coklat: analisis gc-fid
publishDate 2008
url https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/19862/1/Kajian%20Tentang%20Sebatian%20Perisa%20Meruap%20Dalam%20Produk%20Coklat%20Analisis.pdf
https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/19862/
_version_ 1760229638106251264
score 13.2014675

Similar Items