Transkrip wawancara bersama Puan Nik Azina binti Nik Abdullah usahawan berjaya / Mohammad Rafiq Effny Rasdi, Mohamad Zaimul Hakim Zamri and Muhammad Afiq Mohd Azmin

• Main Authors: Rasdi, Mohammad Rafiq Effny, Zamri, Mohamad Zaimul Hakim, Mohd Azmin, Muhammad Afiq
• Format: Monograph
• Language: English
• Published: Universiti Teknologi MARA, Kelantan 2018
• Subjects: Oral history; Kelantan (Malaysia); Food industry and trade. Halal food industry. Certification; Social aspects of education
• Online Access: https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/80570/1/80570.pdf; https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/80570/

Temubual ini adalah antara tokoh usahawan kuih tradisional Kelantan yang berjaya dan pelajar UiTM Kelantan. Kajian ini dijalankan untuk berkongsi ilmu daripada tokoh usahawan kuih tradisional Kelantan yang berjaya, Puan Nik Azina Binti Nik Abdullah mengenai ilmu atau maklumat tentang kuih tradisional Kelantan iaitu jala mas. Dengan perkongsian ilmu serta maklumat daripada beliau, kami dapat banyak ilmu serta maklumat mengenai usaha beliau dalam menguruskan perniagaan dan mengenai kuih jala mas. Dengan perkongsian ilmu serta maklumat daripada beliau, kami juga dapat berkongsi ilmu dan maklumat ini kepada orang lain. Untuk memastikan ilmu serta maklumat mengenai kuih tradisional Kelantan iaitu jala mas, kami telah memilih beliau untuk di temu ramah dan semasa temu ramah, beliau banyak berkongsi ilmu serta maklumat yang berguna mengenai perniagaan beliau dan kuih jala mas. Dapat dirumuskan, ramai orang akan mendapat ilmu serta maklumat mengenai kuih tradisional Kelantan iaitu jala mas dengan lebih jelas bila mereka membaca, melihat serta mendengar segala perkongsian ilmu dan maklumat daripada Puan Nik Azina Binti Nik Abdullah.