Keberkesanan tokoferol sebagai antioksidan dalam ayam salai

• Main Authors: Chie, Ching Boon, Lee, Sin Chang, Abdul Salam Babji,, Mun, Chris Fei Yap, Jia, Min Tam, Noorul Syuhada Mohd Razali,, Seng, Joe Lim
• Format: Article
• Language: English
• Published: Universiti Kebangsaan Malaysia 2023
• Online Access: http://journalarticle.ukm.my/22072/1/SE%2016.pdf; http://journalarticle.ukm.my/22072/; http://www.ukm.my/jsm/index.html

Kajian ini dijalankan untuk mengenal pasti keberkesanan tokoferol sebagai antioksidan dalam ayam salai. Perapan ayam telah disediakan dengan tiga formulasi mengandungi tokoferol yang berbeza kepekatan iaitu 100 mg/kg, 200 mg/kg dan 300 mg/kg. Ujian jangka hayat dipercepat (ASLT) telah dijalankan ber...