Kesan prarawatan dan masa hidrolisis enzim untuk penghasilan oligosakarida daripada serabut mesokarpa buah kelapa sawit

• Main Authors: Nurul Hanisah Mohd,, Rizafizah Othaman,, Mukram Mohamed Mackeen,, Mohamad Yusof Maskat,
• Format: Article
• Language: English
• Published: Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia 2021
• Online Access: http://journalarticle.ukm.my/17532/1/14.pdf; http://journalarticle.ukm.my/17532/; https://www.ukm.my/jsm/malay_journals/jilid50bil6_2021/KandunganJilid50Bil6_2021.html

Dalam kajian ini, serabut mesokarpa buah kelapa sawit (SM) telah ditukar menjadi oligosakarida sebagai produk nilai tambah. Objektif kajian ini adalah untuk menentukan kesan prarawatan dan masa hidrolisis untuk penghasilan oligosakarida dengan menggunakan kompleks enzim komersial Celluclast (1.5 L...