Ciri fizikokimia filem boleh makan dan filem polietilena bagi ubi keledek (Ipomoea batatas) goreng

• Main Authors: Rizafizah Othaman,, Kausar Ahmad Fuad,, Farhan Mohd Nor,, Rozida Mohd Khalid,
• Format: Article
• Language: English
• Published: Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia 2016
• Online Access: http://journalarticle.ukm.my/10446/1/19%20Rizafizah.pdf; http://journalarticle.ukm.my/10446/; http://www.ukm.my/jsm/english_journals/vol45num12_2016/contentsVol45num12_2016.html

Penyelidikan dijalankan bagi menilai kesan penggunaan filem boleh makan dan filem polietilena (PE) sebagai bahan penyalut untuk ubi keledek (Ipomoea batatas) goreng. Kepingan ubi keledek disalut dengan lapisan filem boleh makan yang terdiri daripada 0.045 g/mL selulosa metil (MC), 0.045 g/mL selulos...