Transkrip temubual bersama puan Siti Zamilah Sulaiman dan puan Rahina binti Morshidi, mengenai makanan tradisional laksa sarawak / Allesandra Debra Anak Lion and Nur Hashimah Azmi

• Main Authors: Anak Lion, Allesandra Debra, Azmi, Nur Hashimah
• Format: Monograph
• Language: English; English
• Published: Universiti Teknologi Mara, Selangor 2023
• Subjects: Oral history
• Online Access: https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/98385/1/98385.m4a; https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/98385/2/98385.mp3; https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/98385/

Negeri Sarawak terkenal dengan budaya, keunikan dan keasliannya, yang menggabungkan pelbagai etnik dan warisan. Kepelbagaian ini bukan sahaja mengharumkan nama negeri Sarawak di seluruh negara tetapi juga di persada antarabangsa. Penemuan sejarah lisan dan temubual ini adalah berdasarkan sumber utama, iaitu sejarah lisan laksa Sarawak, hidangan tradisional dari Sarawak. Laksa Sarawak wajib dihidangkan setiap hari perayaan yang disambut di negeri Sarawak, berikutan ianya adalah hidangan tradisi masyarakat Sarawak. Dari temubual bersama dua tokoh terhormat dan mempunyai pelbagai pengalaman dalam pembuatan laksa Sarawak yang terkenal baik di negeri Sarawak mahupun di Semenanjung Malaysia, iaitu Puan Siti Zamila binti Sulaiman dan Puan Rahina binti Morshidi. Bagi membolehkan laksa Sarawak terus menjadi hidangan tradisi dalam masyarakat pekeliling Sarawak hari ini, adalah penting untuk memahami sejarahnya. la juga berharat untuk membincangkan kaedah pembuatan laksa Sarawak dan untuk menyelidik kesukaran atau cabaran yang dihadapi semasa proses pengeluaran laksa Sarawak.