Tinjauan bacaan : penghasilan protease melalui kaedah fermentasi mikrob / Nursyuhadah Othman, Darah Ibrahim and Wan Nordini Hasnor Wan Ismail

• Main Authors: Othman, Nursyuhadah, Ibrahim, Darah, Wan Ismail, Wan Nordini Hasnor
• Format: Article
• Published: Universiti Teknologi MARA, Pulau Pinang & Pusat Penerbitan Universiti (UPENA) 2013
• Subjects: Animal biochemistry; RS Pharmacy and materia medica
• Online Access: http://ir.uitm.edu.my/id/eprint/8911/

Enzim adalah suatu protein globul yang dihasilkan oleh sel-sel hidup yang seterusnya akan digunakan untuk memangkinkan tindak balas biokimia yang spesifik. Ciri enzim adalah bersifat spesifik dalam setiap tindak balas yang dimangkinkannya, bertindak pada kadar penukaran yang tinggi dan mempamerk...