Potential of Microbial Polysaccharides as Halal Food Hydrocolloids / Assoc. Prof. Dr. Shuhaimi Mustafa, Dzulkifly Mat Hashim and Nurul Hawa Ahmad
While the end-use markets for gelatin is largely comprised of food and beverage companies, the global market for gelatin is anticipated to reach 357.8 thousands metric tons by 2015 driven by increasing demand from developing countries. The most ubiquitous source for commercial gelatin is limited to...
محفوظ في:
المؤلفون الرئيسيون: | , , |
---|---|
التنسيق: | Book Section |
اللغة: | English |
منشور في: |
Bahagian Penyelidikan dan Jaringan Industri, UiTM Melaka
2012
|
الموضوعات: | |
الوصول للمادة أونلاين: | https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/67497/1/67497.pdf https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/67497/ |
الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|