Ekstrak lemak sisa biji mangga (Mangifera indica L.) menggunakan pengekstrakan bendalir lampau-genting dan perbandingan fizikokimianya dengan lemak koko (Theobroma cacao L.)
Buah mangga boleh dimakan segar atau diproses menjadi jus dan jeruk tetapi hanya isi digunakan dan bijinya dibuang. Kajian terdahulu mendapati bahawa biji mangga mempunyai lemak seperti lemak koko. Objektif kajian ini adalah untuk menentukan komposisi pemakanan dalam sisa biji jeruk mangga (SBJr) da...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia
2021
|
| Online Access: | http://journalarticle.ukm.my/17552/1/6.pdf http://journalarticle.ukm.my/17552/ https://www.ukm.my/jsm/malay_journals/jilid50bil7_2021/KandunganJilid50Bil7_2021.html |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|